Saucen by GU

Author:GU [GU]
Language: deu
Format: epub
Publisher: Gräfe und Unzer <München>
Published: 2012-11-18T23:00:00+00:00

UND DAZU?

Nudeln aller Art und Gemüse wie Zucchini oder Auberginen servieren. Oder die Bolognese als Füllung für Lasagne, ausgehöhltes Gemüse und Pfannkuchen nehmen.

oben: Sauce Bolognese | unten: Linsensauce

vegetarisch

Linsensauce

Scharfes aus Indien: rote Linsen werden mit Ingwer, Curry und Koriandergrün zu einer sämigen Sauce eingekocht.

100 g rote Linsen

1/2 TL Kurkuma (Gelbwurz)

300 ml Gemüsebrühe

1 Stück frischer Ingwer (3 cm)

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

1 EL Butterschmalz

200 g gehackte Tomaten (Tetrapak oder Dose)

1–2 TL indische Currypaste (Asienladen)

Salz

1/2 Bund Koriandergrün (ersatzweise Petersilie)

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