Basic baking by Schinharl Cornelia & Sebastian Dickhaut
Author:Schinharl, Cornelia & Sebastian Dickhaut [Schinharl, Cornelia]
Language: deu
Format: epub
Publisher: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Published: 2012-10-30T23:00:00+00:00
Abstecher ins Cookie-Universum
Daß die Natur keine Gerade kennt, aber voller Rundungen steckt, beweist schon der Blick ins Universum: Da krümmt sich jeder noch so pfeilschnell geradeaus schießende Sonnenstrahl irgendwann, und wenn man die Materie nur ein paar Millennien sich selbst überläßt, klumpt sie sich zu Planeten in ballrunder Perfektion zusammen.
Dieses Phänomen läßt sich auch im naturwissenschaftlichen Alltag gut beobachten – etwa im Backofen, in dem das Aufeinanderprallen von Materie und Energie im Kleinformat geschieht. Und hier zeigen vor allem die kleinen Formen, wo es langgeht. Das folgende Experiment beweist es:
Man nehme einen Eßlöffel Rührteig, klatsche ihn irgendwie auf ein Backblech und schiebe das Ganze in den gut heißen Ofen. Schon bald verläuft sich der unförmige Haufen in eine runde Scheibe, die sich schließlich in ein leckeres, knuspriges Cookie verwandelt.
Interessant. Nur warum ist dann die Erde keine Scheibe? Weil sie die Schwerkraft ignoriert. Gäbe es Backöfen mit Schwerkraftignorator, könnte man den Teig direkt ins Rohr schmeißen und da würde er dann schwebend zum Ball backen wie ein im heißen Fett schwimmender Krapfen. Allerdings wäre damit das Problem des gerechten Kuchenschneidens noch um eine Dimension erweitert. Weswegen es wohl so bald keine Backöfen mit Schwerkraftignorator geben wird.
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